Vi ved alle, at det spanske køkken er et af de mest delikate og velsmagende. Hver region har mange vidunderlige lokale retter og gamle traditioner, der bare venter på at blive opdaget af førstegangsbesøgende.
Paella og Sangria er en ret og en drink, men også to ord, som hele verden forbinder med Spanien!
Sangria er lavet af rødvin, frugt og forskellige typer spiritus. Navnet stammer fra "sangre", et ord, der betyder "blod" med henvisning til den mørkerøde farve af en sangria.
Hver spanier laver sin egen unikke Sangria, du kan endda finde en "krydret" Sangria, jordbær Sangria eller en klar Sangria, lavet med hvidvin.
Men hvordan laver man en perfekt og traditionel Sangria?
De nødvendige ingredienser er rødvin, forskellige frugter (appelsiner, limefrugter, æbler, ferskner og jordbær), spiritus (Brandy, Sherry og/eller Portvin), et par spiseskefulde sukker og krydderier, især kanel. Fremgangsmåden er enkel: Skær frugten i skiver, bland alle ingredienserne i en stor skål, opløs sukkeret ved svag varme til en sirup, som du tilføjer til drinken. Det vigtigste er at lade cocktailen hvile et par timer, mindst to, så alle smagene kan sætte sig ordentligt.
Så nu er din Sangria klar til at smage!
Den vidunderlige smag vil helt sikkert overraske dig for dens intensitet, men drik med måde, for Sangria indeholder fra 4 til 12% alkohol.
Sangrias oprindelse er usikker. Nogle mener, at Sangria blev opfundet af romerne for tusinder af år siden, da de erobrede den iberiske halvø og plantede vinmarker der. Da vand kunne indeholde bakterier, begyndte de at tilberede alkoholiske drikke som Hippocras, lavet med sukker, vin og krydderier.
Andre mener, at dens oprindelse går tilbage til det 20. århundrede, nærmere bestemt i 1964, hvor den spanske pavillon præsenterede Sangria for første gang på New Yorks verdensudstilling og fik alle til at forelske sig i den.
Hvis du snart besøger Spanien, så glem ikke at forkæle dig selv med en traditionel Sangria!
Sangria passer godt til tapas, omeletter, paella eller fisk. På restauranter skal du huske ikke at forveksle Sangria med "tinto de verano", en anden lokal drik lavet med rødvin, som nogle gange tilbydes som Sangria, hvis den blandes med frugt og citronsodavand, når den serveres.
Vi tror, at al snakken om Sangria frister dig enormt!
Så tag et kig på vores fantastiske sommerhuse på Ibiza og forestil dig at sidde i haven til et af dem, med en iskold Sangria.
© Alice Pilastri
