Hvem har ikke drukket en god Chianti Classico engang? Det er næsten umuligt at undgå hvis du rejser til Toscana! Denne berømte vin produceres i det store område mellem Firenze og Siena.
De der har drukket en Chianti Classico kan ikke hjælpe med at bemærke tegningen af en sort hane midt i en gul og rød cirkel.. Og hvem ved? Måske de også besøgte fantatstiske Salone dei Cinquecento inde i Palazzo Vecchio og har set en guide påpege en særlig detalje i det smukke tag, en sort hane inde et skjold.
Men igen ... hvad er meningen bag symbolet og hvad er oprindelsen?
Tagmaleriet nævnt ovenfor viser ”Allegory of Chianti”,som er navnet på et smukt område som florentinerne rådede over. Billedet på skjoldet er våbenskjoldet til Lega del Chianti, som var en vigtig alliance mellem byerne i denne region, og der går tilbage til år 1384.
Faktisk har Den Sorte Hane-mærket en historisk oprindelse. I middelalderen kæmpede republikkerne Firenze og Siena uophørligt mod hinanden og grænsen mellem de to stater blev bestemt ved frontlinjen. Efter decennier af kampe besluttede de to parter at stoppe krigen og lade udfaldet bestemmes af ... to haner.
De blev enige om en dato, og da hanen vågnet og begynte at gale, skulle ridderen forlade byen og skyndte sig mod den rivaliserende by. Det samme skulle rytteren i den rivaliserende by gøre, da hans hane vågnede og begyndte at gale. Hvor de to riddere mødtes skulle afgøre den nye grænse mellem de to stater.
En sort hane blev valgt til at repræsentere Firenze og en hvid til at repræsentere Siena. I Siena begyndte de at fore deres "champion" rigeligt. Florentinerne havde en anden strategi. De sat hanen inde i et mørkt bur med lidt mad for at gøre den sulten og desperat.
Om morgenen på konkurrencedagen forlod den hane sit bur og begyndte at gale. Signalet vågnede den florentinske ridder der begyndte at galoppere alt hvad han kunne mod Siena. Den hvide hane ønskede ikke at forlade stedet hvor den var foret op med mad og fået opmærksomhed. Den vågnede ikke før solen var steget op på himlen. Da den gol ikke kunne ride rytteren fra Siena, tag føringen, indtil fjenden var kommet. Efter 12 kilometer mødte han den anden ridder ved Fonterutoli: Ridderen fra Firenze havde rejst mere end 100 kilometer! Derfor er det meste af Chianti-regionen blevet kontrolleret af Firenze. Nogle få år tidligere blev selv Siena by erobret af sine rivaler.
Siden da har druerne høstet her dannet grundlaget for "Chianti-vinen"..
I 1716 fastsatte store hertug af Toscana grænser var det første udkast til hvad der ville blive Chianti vin Classico "Denominazione di Origine Controllata" eller DOC (reistrert oprindelse). I 1932 "Consorzio Gallo Nero" gunn tilføjede, men navnet blev ændret til "Consorzio Chianti Classico" i 1992 efter en retskendelse i USA retssystem, hvor det blev krævet af ordet "Gallo" kunne kun anvendes til at beskrive vine af The Californian Ernst Gallo Winery Society.
Dette er historien bag, hvad mange mennesker synes er en af de bedste vine i verden!
Vil du opleve dette smukke område og smag Chianti Classico vin? Vi foreslår at du kigger på Vinture i Toscana eller booker en uforglemmelig ferie i Chianti med os!
© Alice Pilastri
